ハワイ島
ハワイは、太平洋に位置するハワイ諸島にあるアメリカ合衆国の州である。
■地理
2005年現在、ハワイ州は前年より、13,070人、または1.0%増加し2000年より、63,657人、または5.3%増加した、人口1,275,194人と見込まれている。
ハワイ島カラエ岬が全州の最南端部に位置している。ハワイ諸島の島々は、海底火山によってつくられた。
現在ハワイ島がある地点には、ホットスポットと呼ばれる火山活動の一つが太古から存在する。
これはマントルの活動の結果として太平洋プレートよりも深い地中の一定の場所に存在し続け、直上の海底に向けて噴火活動を繰り返している。
■人口動勢
人口を上回る数の観光客が訪れており1999年には43万人を超えた。
これは48,111人と前回の国勢調査からの自然増並びに州内への移住者16,956人の増加が含まれる。
アメリカ合衆国外からの移住は30,068人増加する事となり、合衆国内部の移住者は13,112人減少する事になる。
■食文化
食文化については、メキシコ人や東南アジア人、白人など地域外からの移民も極めて多い州らしく、各国からの移民が持ち込んだ多様な食文化が見られる。
大皿に様々なオカズを並べて食べる「ミックスプレート（プレートランチ）」は、プランテーション農業時代に、各地の移民が持ち寄った食べ物をみなで分け合った名残である。
生魚の切り身を使った「ポキ」と呼ばれる料理がハワイ名物として知られる他、「パシフィック・リム・クイジーヌ」と呼ばれる、日本料理の技法やフランス料理の技法をもとに地元の食材を調理した料理も考案され、人気を集めている。
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